เมนูข่างปองหรือมะละกอทอด
เครื่องปรุง
มะละกอ
1
กิโลกรัม
แป้งข้าวจ้าว
1
ถุง
แป้งข้าวเหนียว 1/4
ถุง
ขมิ้นผง
1
ช้อนชา
ไข่ไก่
5
ฟอง
พริกป่นแห้ง
2
ช้อนชา
เกลือ
1
ช้อนโต๊ะ
หอมแดง
5
หัว
น้ำมันพืช
1
ลิตร
น้ำเปล่า
1
ถ้วย
วิธีทำ
1. ปอกมะละกอ
ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพองามหรือหั่นเป็นฝอยก็ได้
2. โขลกเครื่องปรุงทั้งหมดให้ละเอียด
แล้วนำมาคลุกกับมะละกอที่หั่นไว้พร้อมกับเติมน้ำเปล่าผสม
3. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืช
เมื่อร้อนแล้วนำมะละกอที่คลุกลงทอดให้สุกกรอบ นำรับประทานกับน้ำจิ้ม
สูตรน้ำจิ้มข่างปอง
เครื่องปรุง
น้ำมะนาวหรือน้ำมะขามเปียก
5
ช้อนโต๊ะ
หอมแดง
18
หัว
ผักชีหั่น
1/2
ถ้วย
พริกสด
7
เม็ด
กระเทียม
3
หัว
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
ตะไคร้
5
หัว
น้ำเปล่า
1
ถ้วย
วิธีทำน้ำจิ้ม
หั่นตะไคร้
หอมแดงและพริกสดบางๆ นำส่วนผสมต่างๆรวมกันแล้วเติมน้ำเปล่า ปรุงรส
ได้ที่แล้วโรยหน้าด้วยผักชี
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น